「八重垣　新酒にごり」

僕は相変わらず、日課のようにお酒を飲み続けていますが、酒棚から酒を選び取るときの、何気なく目にとまるアイテムにより、季節が変わったことを再確認します。

今回は、八重垣酒造から季節限定で発売させた、「新酒にごり酒」を飲んでみました。

新酒、生酒、にごりの本品は、今の季節にぴったりのように思います。

「八重垣　新酒にごり」を飲んでみての感想

にごり酒は、冷蔵庫に入れていたのですが、栓を開けた瞬間、ぶくぶくぶくぶくと、すごい勢いで酸が湧き上がります。

そのままストレートで口に含むと、「酸っぱい。」と思わず感じてしまう、強烈な酸味。

その後に米麹のとろみある甘い味わい。

そう、本来は日本酒度-12、アルコール度19度の甘いお酒。でも湧き上がる酸が、強い酸味を作っているのです。

グレープフルーツのような柑橘系の香りと合い間って、なんだか初夏を感じさせるような、爽やかな口当たり、そして冬の余韻を残すかのような、とろみある味わいのお酒でした。

肉料理などの口直しにお勧めです。

「八重垣　新酒にごり」の商品ページはこちら。

それでは。